店舗紹介－ともゑ食品（業務用食材、割烹食材、冷凍食品、海藻類）

こんにちは！
引き続き、今週も東久留米卸売市場の店舗紹介をしていきます。
市場の専門知識の無い僕が書くブログです。
自分なりの言葉で感じたまま書いていきますね。

今回はともゑ食品（業務用食材、割烹食材、冷凍食品、海藻類）さんをご紹介します。

市場内マップでお店の位置をご確認ください。

築地で創業され70年を超えた老舗です。
写真でもお分かりのように、店内のみならず、若干通路にまではみ出すほどの品揃え(笑)
目についた箱にはお馴染みの食材の名前がプリントされています。
キムチとか餃子とかあおさのりとか…好物がたくさんある！
業務用サイズが多い印象ですね。

店内でも写真を撮らせてもらえたので掲載します。
ご覧のとおり、所狭しと在庫があります。
お得意様には業者さんだけでなく、イベントの買い出しなども多く、意外にも個人の方も頻繁に足を運んでくれるそうです。

のりたま、ゆかり、菜めし、ふりかけなどは業務用サイズ。
業務用といっても、業務スーパーやコストコでお買い物しますものね？
一般の方もお徳用サイズを買いに来ている感覚なのでしょうね。

お味噌や梅干し、梅肉の上の棚にはお麩コーナーがあります。
そうです、汁物や煮物に入っている「お麩」です。
日頃気にしていなかったけど、いろんなタイプがあるんですねー。
1袋がこの量か！これは業務用ですね(笑)

生のお麩「生麩（なまふ）」もありました！
紅葉のカタチをしています♪秋ならではのデザインですね。
鍋物や煮物、お吸い物の飾りに良いですね。
お正月には梅、春には桜などが出るそうです。
写真ではわかりにくいかもしれませんが、もみじサイズは大小2タイプがあります。
　

梅もありました！

その隣の棚には、きくらげ、豆類がドーンとプレッシャーをかけてきます！
冷凍庫には冷凍食品が豊富にあります。
チーズフライやミックスベジタブル、合鴨ステーキなど・・・

さらに店内をめぐると、大きい袋のパン粉、生パン粉を発見。

ここでスタッフさんに「季節の代表商品」を聞いてみました。

台風も過ぎて秋らしくなりかけた今日この頃・・・
ということで、秋の代表商品から…「栗甘露煮、ぎんなんパック」

取材時にはまだ秋に入ったばかりで、ぎんなんパックは入荷前でしたが、栗の甘露煮はありましたー！
業務用って書いてあるけど、ご家庭でもおやつ代わりにパクパク食べてたらすぐ無くなりそう(笑)
渋皮付っていうのがあるんですね。
甘みの中にほろ苦さがあったりして美味しいのかなぁ。
僕、栗とか芋とか好きなんですよねー。