クイック　チキンカチャトーレ

材料（4人分）

鶏肉　　　　１kg
コーン缶　　１缶
キャベツ　　１／２ヶ
ニンジン　　１／２本
たまねぎ　　1ヶ
ぶなしめじ　1袋
その他、あまりの野菜や大豆の水煮
トマトピューレ　1本（200g）
コンソメ（顆粒）　大さじ2～3
水　200cc

下ごしらえ

鶏肉は一口大に切ります
コーン缶は水気を切ります
キャベツは、ざく切りにします
ニンジンは、短冊切りにします
玉ねぎは、くし型切りにします
ぶなしめじは、いしづきをとり、裂きます

作り方

［１］厚手の鍋に、ニンジン・たまねぎ・鶏肉・コーン缶・ぶなしめじを入れます
［２］一番上にキャベツをのせ、ピューレ・コンソメ・水を入れ、ふたをして火にかけます
［３］沸騰したら一度混ぜ、中火で15分ほど煮込んで出来上がりです
※ キャベツは、かさが減るので大量に用意して大丈夫です
※ 野菜がとても柔らかくなり美味しいです
※ 味の濃さは好みで調整して下さい