中華風スペアリブ

材料4人分

スペアリブ800グラム

－たれ－

オイスターソース　大さじ2杯
メープルシロップ　大さじ2杯
しょうゆ　大さじ4杯
酒　大さじ2杯
水　大さじ2杯
ごま油　大さじ1杯
塩　小さじ1杯弱
こしょう　少々
油　大さじ1杯
いりごま　小さじ1杯
万能ねぎ　大さじ1杯

作り方

（1）　たれの材料をよくまぜてスペアリブを一晩漬け込む。
（2）　フライパンに油を熱し、たれから出したスペアリブの両面に軽く焼き色をつける。
（3）　厚手なべに（2）の残ったたれと焼いたスペアリブを入れ、お肉がひたひたになるくらいの水とメープルシロップ、しょうゆ各大さじ2杯（分量外）を入れて弱火でじっくり煮込む。
（4）　レモンや貝割れ大根を飾った皿に盛り、いりごまと万能ねぎをちらす。