野菜たっぷり! 身も心も温まる　のっぺい汁

材料

鶏もも肉　：１５０ｇ　一口大に切る
里芋　　　：２～３個　皮をむき塩もみ後一口大に切る

－A－

人参　　　：１／２本　いちょう切り
大根　　　：１／６本　いちょう切り
油揚げ　　：１／２枚　短冊切り
コンニャク：小１枚　下ゆでして小さく切る
ほうれん草：少量茹でて切っておく

－調味料－

だし汁　：５カップ
しょうゆ：大さじ１
塩　　　：小さじ１
片栗粉　：小さじ１
水　　　：小さじ１

Aの材料と鶏もも肉ををだし汁で煮、アクをとる
野菜が柔らかくなったら油揚げとコンニャクを入れる
しょうゆ・塩で味を整える
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
食べる直前に別茹でしておいたほうれん草を散らす

とろみがついているので喉ごしが良く、体も温まりますお子様には、すいとんや餅を入れてあげるのも良いでしょう