ひじきごはん

ひじきは油と良く合い、カルシウム・食物繊維・鉄分たっぷりの優れた栄養食品です。

材料（４人分）

ひじきごはん
乾燥ひじき・・・２５ｇ
さつまあげ・・・３～４枚
あぶらあげ・・・１／２枚
人参・・・・・・・・１／２本
干しシイタケ・・少量
水・・・・・・・・・１カップ
砂糖・・・・・・・小さじ３～４
しょうゆ・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・小さじ３
白米・・・・・・・・３合

前準備

乾燥ひじきはたっぷりの水にもどして３０分程おきザルにあげて水を切っておく。
干しシイタケは１カップ（２００ｃｃ）の水でもどしておく。戻し汁はとっておく。
さつまあげ・人参・あぶらあげは食べやすく短冊切りにする。

作り方

［１］ひじき・さつまあげ・あぶらあげ・人参・干しシイタケを油で炒める。
［２］軽く火が通ったら干しシイタケの戻し汁１カップ・砂糖・しょうゆ・みりんを入れて煮詰める。
［３］２をごはんに混ぜてゴマをふって出来上がり。