ホクホク！あったか肉じゃが

材料（４人分）

ホクホク！あったか肉じゃが
牛肉または豚肉　　200g
じゃがいも　　中10ヶ程度
にんじん 　　 中1～2本
たまねぎ　　　大１ヶ
しらたき　　　　一袋

調味料

だし汁　　300cc
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　大さじ1.5
さとう　　大さじ２
酒　　　大さじ２

下ごしらえ

肉は３～４ｃｍ幅に切ります。
じゃがいもは皮をむき二つ割りにして水にさらしておきます。
人参は乱切りにします。
玉ねぎはくし型切りにします。
しらたきは熱湯を回しかけてくさみをとります。

作り方

［１］鍋に油を熱し、肉を炒め、人参・玉ねぎ・じゃが芋・しらたきも加えて炒めます。
［２］軽く火が通ったら調味料を全量入れて、沸騰したらアクをとり弱火で煮ます。
［３］いんげんなどの青ものを添えると見栄えが良くなります。