肉だんごの甘酢あん

材料（肉だんご）

豚挽肉　　　５００g
玉ねぎ　　　１ヶ（みじん切り）
片栗粉　　　大４
ａ．生姜 　　大１
（すりおろしたもの。
無ければチューブでも）
ａ．砂糖 　　大１
ａ．水　　　　大２
ａ．酒　　　　大２
ａ．玉子 　　２ヶ

材料（甘酢あん）

砂糖　　　大６
醤油　　　大４
酒 　　　　大２
水　　　　１５０ｃｃ
酢　　　　　９０ｃｃ
片栗粉　　大２

作り方

［１］ ボールに、’ａ’の材料を入れ、よく混ぜます
［２］ １に、玉ねぎみじん切りを入れ、よく混ぜます
［３］ ２に、豚挽肉を入れ、フォークで切るように混ぜます
［４］ ３に、片栗粉をふるいながら入れ、さっと混ぜます
［５］ ４を手でまとめて（又はスプーン２ツで落とす）、低温で中まで火が通るように、じっくり揚げます
［６］ 甘酢あんは、材料全部を鍋に入れ、泡だて器で混ぜながら火にかけます
［７］ とろみのついた甘酢あんと、肉団子をからめて出来上がりです
☆甘酸っぱくて、とても美味しいです